In questo periodo autunnale c’è un ortaggio che viene consumato in grandi quantità da grandi e piccini, stiamo parlando della zucca. Una dieta sana ed
I bambini, si sa, fanno sempre un mare di capricci di fronte verdure ed ortaggi ma vi assicuro che ritrovandosi di fronte la pasta con zucca e philadelphia chiederanno addirittura il bis. Primo piatto cremoso, colorato e dal gusto delicato, ha tutte le caratteristiche ideali per farlo apprezzare anche dai piccoli assaggiatori, che sono sempre i più esigenti, lo sappiamo.
La zucca, ortaggio di stagione sano e dalle mille proprietà, è talmente versatile da potere essere utilizzata davvero in qualsiasi preparazione, sia essa un piatto salato o un dessert. Ed è proprio un dolce quello che vi suggerisco oggi da realizzare sia per la colazione che per la merenda dei bambini. La torta alla zucca e cioccolato è quanto di più goloso si possa immagnare di ritrovarsi davanti: i bimbi apprezzeranno.
Preparare un risotto con zucca e carote che vada bene per tutta la famiglia, bambini compresi, non è affatto difficile. Basta mettere in atto qualche piccolo accorgimento, come evitare il soffritto iniziale della cipolla, che andrà fatta semplicemente appassire in olio e acqua, e l’aggiunta di vino, burro o troppi aromi/pepe. Una volta pronto, il risotto con zucca e carote risulta un piatto cremoso e colorato, proprio le caratteristiche che tanto piacciono ai più piccoli.
Ora che la zucca è di stagione come non approfittare della sua estrema versatilità in cucina per la realizzazione di gustose e sane pietanze per i nostri bambini? L’ortaggio simbolo di Halloween e più in generale dell’autunno è ricco di numerose proprietà nutritive utili anche per ciò che concerne il benessere dei nostri figli: ricco di vitamina A, di minerali come il potassio, il calcio ed il fosforo ed ancora di parecchie fibre e di vitamina C e betacarotene, risulta adatto alla crescita.
Che ne dite di un pane dolce alla zucca da preparare per i vostri bambini, per una colazione o una merenda sani ma golosi? Questa è la ricetta che piace ai più piccoli, un dolce lievitato da gustare con il latte o magari da spalmare, dopo averlo tagliato a fette, con la marmellata o con la nutella. In famiglia lo adoriamo e non perdo occasione per proporlo ai piccoli ospiti. La ricetta, che proviene dal ricettario Pane Angeli, è piuttosto semplice ma non veloce a causa della lievitazione che l’impasto dovrà subire e che sta alla base del suo successo.
Si iniziano ad intravedere le prime zucche, che ne dite di preparare un buon risotto per i bambini? I piccoli di casa fanno sempre i capricci di fronte la verdura e gli ortaggi in genere, questo è assodato, ma vi consiglio di dare una chance a questa deliziosa e sana preparazione che, vedrete, gradiranno. Nonostante sia un piatto semplice, questa ricetta per bambini risulta piuttosto gustosa, anche se preparata con pochi ingredienti.
Ci siamo: anche quest’anno è arrivato Halloween, la festa più controversa (almeno in Italia) dell’anno. Se non siete tra coloro che la ritengono una ricorrenza commerciale, un’americanata o addirittura una festa blasfema, e avete voglia di festeggiarla con i vostri bambini, in casa vostra non potrà mancare la tradizionale zucca intagliata.
Ricca di vitamine A,B ed E, di betacarotene e di minerali come il calcio, il sodio, il potassio, il fosforo, il magnesio, il selenio e il ferro, la zucca è un alimento prezioso che non dovrebbe mancare nell’alimentazione del bambino. Bisogna, però, fare attenzione. Pare, infatti, che la zucca potrebbe causare allergie in età pediatrica. L’allarme arriva dal meeting annuale dell’American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) tenutosi di recente a Phoenix, negli Stati Uniti. Secondo gli esperti del settore, infatti, la zucca potrebbe diventare il fattore scatenante di alcune allergie alimentari nei bambini. Anche se la zucca generalmente non è considerata un alimento a rischio, potrebbe risultare pericoloso per alcuni bambini. Nello specifico, i ricercatori dell’ACAAI hanno riportato il caso di un bimbo di otto anni che dopo aver mangiato della zucca ha manifestato prurito agli occhi, forti starnuti, crisi d’asma ed edema alle palpebre.