Merenda bambini, due ricette sfiziose

La merenda, come già spiegato qui su Tuttomamma, è un pasto importantissimo nel piano alimentare del bambino. Essa, infatti, aiuta a spezzare la fame e a distribuire l’energia e i nutrienti necessari nell’arco dell’intera giornata. Non sempre, però, le mamme sanno cosa offrire di nuovo al proprio bambino per una merenda sana e varia e, gira e rigira, ritornano sempre sulle solite cose. E’ proprio per questo che oggi vogliamo proporvi due ricette facili e veloci per preparare al vostro bambino delle merende gustose e sfiziose: la mousse di albicocche ed il frappè alla nutella.

Mousse di albicocche

Si tratta di una crema fresca e appetitosa che si può facilmente preparare in casa sia durante l’estate, periodo in cui le albicocche sono presenti, che nel resto dell’anno, sostituendo le albicocche fresche con quelle sciroppate. Questa mousse di albicocche può essere accompagnata con delle cialde, dei biscotti sottili, come le lingue di gatto e con tutto ciò che la fantasia suggerisce.

Ingredienti (4 persone)

• 500 gr di albicocche fresche o 1 scatola di albicocche sciroppate
• 200 ml di panna da montare
• 4 cucchiai di zucchero
• pistacchi
• cialde o biscotti

Procedimento

Prendere le albicocche, lavarle, privarle della buccia e del nocciolo e frullarle nel mix ( in caso di albicocche sciroppate sgocciolarle e togliere la pellicina). Sbollentare per qualche minuto in acqua calda i pistacchi e strofinarli, poi, in uno straccio per eliminare le pellicine. Preparare la panna montata, aggiungere, poi, lo zucchero e la purea di albicocche. Mescolare il composto fino ad ottenere una crema omogenea. E’ possibile preparare dei sandwich mettendo su una cialda o un biscotto un pò di mousse, spolverare i pistacchi precedentemente tritati e chiudere con un’altra cialda. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Frappè alla nutella

Preparare il frappè alla nutella è semplicissimo: basta frullare e shakerare gli ingredienti per ottenere una merenda fresca e gustosa a cui nessun bambino saprà resistere. E’ una ricetta anche molto creativa che può essere personalizzata di volta in volta, cambiando gli ingredienti con cui decorare il frappè: cacao, panna, noccioline, smarties, topping al caramello, al cioccolato, etc..

Ingredienti (4 persone)

• 400 ml di latte
• 350 gr di nutella
• 100 gr di panna fresca
• panna montata
• 50 gr di zucchero
• 100 gr di ghiaccio
• cacao amaro in polvere

Procedimento

Mezz’ora prima di servire i frappè è necessario mettere nel congelatore i bicchieri per frappè. Mettere il latte, la nutella, la panna, il ghiaccio e lo zucchero nel frullatore e frullare per qualche minuto. Mettere il composto ottenuto nei bicchieri e decorare a piacere, ad esempio, con panna, cacao amaro e topping al cioccolato!

Buona merenda bambini!!