Uno dei tanti dolci tipici appartenenti al periodo di Carnevale è rappresentato dalle chiacchiere. Forse uno dei più diffusi sulla nostra penisola, che troviamo, seppur sotto nomi diversi, nelle varie regioni d’Italia. Sono allo stesso tempo anche uno dei preferiti dai bambini, ma se decorate così come vi propongo di seguito, diventano ancora più irresistibili ai loro occhi. La ricetta delle chiacchiere di Carnevale che segue è semplice e può essere realizzata con l’aiuto dei vostri figli ai quali potrebbe spettare il compito non solo di impastare piccole porzioni di pasta, ma anche quello di ritagliarla con le apposite rotelline dentellate e di cospargerle a fine cottura con lo zucchero a velo. Vediamo come si preparano.
Ingredienti
500 gr di farina
4 uova
3 cucchiai di zucchero
50 ml di olio di semi
zucchero a velo qb
50-60 gr di cioccolato fondente
zuccherini colorati qb
Procedimento
Versare la farina setacciata in una ciotola capiente, quindi creare una fontana e porre al centro le uova, lo zucchero e l’olio. Iniziare ad amalgamare gli ingredienti e unire poca acqua, di tanto in tanto. Impastare bene ed a lungo fino ad ottenere un composto sodo ed elastico. Farlo riposare una decina di minuti, quindi stenderlo abbastanza sottilmente con il mattarello o con la macchinetta apposita per stendere la pasta e ritagliarla con le apposite rotelline dentellate creando dei rettangolini lunghi. Praticare al centro di ognuno un taglio e fare passare un lato all’interno del buco. Mettere a scaldare abbondante olio di semi in una padella ampia ed una volta ben caldo immergere, poche alla volta, le chiacchiere. Fare cuocere fino a doratura e scolarle su carta assorbente. A questo punto disporle su un vassoio e irrorarle con il cioccolato fuso, gli zuccherini colorati e completare con una spolverata di zucchero a velo.
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