Sta per arrivare anche quest’anno la notte di Halloween occasione perfetta per preparare qualcosa di speciale insieme ai bambini, magari qualche dolcetto mostruoso da gustare in occasione del 31 ottobre.
La ricetta dei biscotti gufo di Halloween proposta da Pam non fa altro che rinnovare la preparazione di classici biscotti di pasta frolla che vengono arricchiti con la marmellata di albicocche.
Ingredienti
330 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
125 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino raso di lievito per dolci – 1 buccia di arancia – 1 cucchiaino di cannella in polvere – 1 bustina di vanillina
Marmellata di albicocche – 20 mandorle intere non pelate – 50 g di gocce di cioccolato – 1 pizzico di sale
Versate all’interno di una ciotola ampia il burro ammorbidito e lo zucchero: mescolate bene e poi aggiungete anche l’uovo leggermente sbattuto, ma un po’ alla volta. Incorporatelo via via continuando ad amalgamare. Aggiungete alla farina il lievito e la vanillina, il sale, la cannella, la buccia grattugiata di un’arancia e poi aggiunge la farina al composto preparato.
Nel caso in cui l’impasto dovesse apparirvi troppo duro, potreste anche aggiungere del latte freddo.
Non appena l’impasto è pronto, preparate una palla omogenea e liscia: lasciate riposare in frigorifero per almeno un oretta cometa con la pellicola.
Riprendete l’impasto e poi stendetelo utilizzando il mattarello, creando uno spessore abbastanza sottile.
Ricavate degli ovali (di numero pari): create su una metà due buchi al centro per fare gli occhi e lasciate interi gli altri.
Lasciate cuocere tutti i biscotti sulla teglia coperta con la carta forno.
Spalmate un po’ di marmellata di albicocche sui biscotti pieni, sovrapponete i biscotti con i fori per creare i gufi: sistemate due mandorle di sugli occhi e le sopracciglia, collocate una mandorla al centro per creare il naso.
Infornate i biscotti a 160 °C fino a quando la superficie non si colora bene e poi aggiungete anche le due gocce di cioccolato all’interno degli occhi per fare gli occhi.
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