Ricetta dei biscotti per decorare l’albero di Natale

Fra poco più di due settimane sarà l’8 dicembre, giorno tradizionalmente dedicato all’addobbo dell’albero di Natale; e, quindi è arrivato il momento di pensare a come abbellire l’abete e far contenti i vostri bambini. Una simpatica alternativa alle classiche palline colorate soni i biscotti da appendere: con questo sistema di certo non deluderete i piccoli che di sicuro impazziranno per un albero “goloso”. Preparare i biscotti da appendere all’albero di Natale non è difficile: bastano alcuni semplici ingredienti e un po’ di fantasia nella decorazione e magari per questa fase potrete farvi aiutare dai bambini!

Ingredienti:
400 g. di farina 00, 220 g. di zucchero, 100 g. di farina di riso, 300 g. di burro, due tuorli d’uovo, un cucchiaino di cannella, una bustina di vanillina, un pizzico di sale, 100 g. di zucchero a velo e zuccheri colorati per le decorazioni.

Preparazione della pasta frolla
Mettete il sale e lo zucchero in una ciotola, aggiungete il burro ammorbidito e montate con la frusta fino a raggiungere un morbido composto; unite un cucchiaio di farina 00 e un tuorlo d’uovo e amalgamate. Aggiungete l’altro tuorlo con un altro cucchiaio di farina e continuate a mescolare. A questo punto unite la farina 00 rimasta, la vanillina, la farina di riso, la cannella e mescolate il tutto. Avvolgete la ciotola con l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate in frigo a riposare per un’ora.

Preparazione dei biscotti
Stendente con un matterello la pasta che avete fatto riposare in frigo, fino ad ottenere un centimetro e mezzo di spessore; con dei tagliapasta di diverse forme, ad esempio cuori, angioletti, stelline o fiori, ricavate i biscotti, e via via separateli dalla pasta. Con dei cilindri di carta stagnola, che toglierete a fine cottura, ricavate dei buchi nella sommità dei biscotti, per far passare i nastrini per appendere i biscotti all’albero. Mettete i biscotti in una teglia con della carta da forno e cuocete nel forno già riscaldato a 180° per circa 10 minuti.

Una volta sfornati e raffreddati, i biscotti sono pronti per essere decorati, e in questa fase potete farvi aiutare dai bambini lasciandoli scegliere quali colori utilizzare; per un effetto “glassato”, sciogliete lo zucchero a velo con un cucchiaio di acqua tiepida e spennellare i biscotti con questo composto. Una volta che le decorazioni saranno asciutte fate passare i nastrini nei buchi posti alla sommità dei biscotti, che ora saranno pronti per essere appesi all’albero di Natale.