Ricette per bambini: due secondi sfiziosi

In cucina, si sa, ci vuole fantasia soprattutto quando a dover gustare le pietanze sono i nostri bambini. Il segreto per far mangiare i più piccoli, quindi, è quello di preparare pasti gustosi e presentarli in maniera accattivante e sfiziosa. Per questo, oggi voglio proporvi due simpatiche ricette per preparare ai vostri bimbi due secondi gustosi e simpatici.

Funghetti

Ingredienti

• uova sode
• pomodori tondi
• insalata
• maionese

Procedimento

Mettere le uova in una casseruola con dell’acqua fredda e lasciarle bollire a fuoco lento per circa 8 minuti. Sbucciare le uova e lasciarle raffreddare per non scottarsi. Tagliare leggermente la base delle uova per farle stare dritte. Lavare accuratamente i pomodori,  tagliarne la calotta e privarli completamente dei semini. Lavare l’insalata (lattuga, canasta o altro) e togliere le eventuali parti rovinate. Ricavare tante piccole striscioline dalle foglie di insalata che devono essere sistemate nel piatto a mo’ di erbetta. Adagiare sull’insalata le uova non troppo vicine tra loro e poggiarvi sopra la calotta dei pomodori. Con il tubetto della maionese o, in alternativa con l’aiuto di un cucchiaino o di una siringa, formare dei puntini sui pomodori. Conservare in frigorifero fino al momento del consumo.

Polpette fantasia

Ingredienti

• 1 busta di fiocchi di patate
• 1 uovo
• 200 ml di latte
• 100 ml di acqua
• 100 gr di filetto di sogliola o altro pesce
• 30 gr di burro
• 30 gr di parmigiano grattugiato
• 50 gr di emmental grattugiato
• cipolla
• olio per friggere
• pan grattato

Procedimento

Mettere insieme in una casseruola il latte e l’acqua con un pizzico di sale e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco ed incorporare i fiocchi di patate e il parmigiano. Tritare finemente la cipolla e lasciarla rosolare in un tegame con dell’olio e il burro. Aggiungere, poi, i filetti di pesce e lasciarli cuocere. Fare a pezzettini piccoli il pesce ed aggiungerlo ai fiocchi di patate, unendo anche l’uovo e l’emmental. Con il composto ottenuto, formare delle polpettine da passare nel pan grattato e friggere con poco olio. Servire le polpette ancora ben calde. Questa è una ricetta molto versatile e, a seconda sei gusti dei bambini, è possibile sostituire il pesce con tutto ciò che la fantasia suggerisce come verdure o carne.

Non resta che augurare Buon Appetito!!