L’alimentazione di un bambino deve essere sana e nutriente, ma spesso non è semplice riuscire a creare piatti che siano appetitosi per i più piccoli. Per questo è opportuno prendere spunto da qualche ricetta presente su internet che, tra l’altro, possa essere gustata da tutta la famiglia.
Vogliamo a tal proposito proporre quest’oggi una ricetta nutriente e sana che siamo sicuri piacerà a tutti i bambini e non solo, stiamo parlando delle spinacine fatte in casa. Un secondo piatto che può essere proposto a cena accompagnato da un contorno di qualsiasi genere.
Spinacine fatte in casa, un piatto unico sano e nutriente
La cosa fondamentale è che il bambino sia coinvolto a tavola con tutta la famiglia, per questo è bene preparare un piatto che vada bene per tutti. Le spinacine fatte in casa sono perfette come secondo, uniscono infatti i nutrienti provenienti dalla carne e quelli dalle verdure. Un piatto completo che non richiede nemmeno tanta difficoltà nella sua preparazione. Stiamo parlando infatti di cotolette di pollo e spinaci che sono avvolte in una panatura croccante, utili da proporre a quei bambini che fanno fatica a mangiare le verdure. Rispetto poi a quelle presenti nel supermercato sono sane e genuine, senza conservanti e con prodotti freschi.
Vediamo a questo punto quali sono gli ingredienti necessari per preparare queste spinacine fatte in casa. Spazio a: 1,2 kg di sovracosce di pollo, 800 grammi di spinaci freschi, un uovo, 100 grammi di parmigiano grattugiato, 2-3 cucchiai di pangrattato, una noce di burro e sale quanto basta.
Preparazione delle spinacine fatte in casa
Per la preparazione di queste spinacine fatte in casa bisogna per prima cosa tagliare a pezzi il pollo e frullarlo in un robot da cucina. In realtà si può anche scegliere di far macinare il pollo dal proprio macellaio di fiducia e quindi saltare poi tale passaggio. A parte bisogna pulire gli spinaci e lavarli con acqua abbondante. Qualcuno può anche pensare di utilizzare quelli surgelati per fare prima. Una volta puliti dovranno essere cotti in una padella profonda antiaderente con un mezzo bicchiere d’acqua ed il sale.
La cottura si aggira intorno ai dieci minuti, poi deve essere eliminata l’acqua in eccesso e si può passare alla cottura in padella con una noce di burro. All’interno della ciotola del robot da cucina dove sarà presente il nostro pollo macinato, bisogna aggiungere gli spinaci ben strizzati, qui si azionerà la velocità media per circa 10-15 secondi, in modo che si amalgamino bene i due ingredienti. Si formerà infatti un impasto al quale sarà aggiunto l’uovo, il parmigiano e qualche cucchiaio di pangrattato.
A questo punto si creeranno delle polpette che saranno poi schiacciate come cotolette e posizionate nella farina, nell’uovo ed alla fine nel pangrattato. In poche mosse saranno realizzate queste spinacine fatte in casa che, per essere più sane, andranno cotte al forno per circa 20 minuti a 180 gradi. Si può anche scegliere la cottura nella friggitrice ad aria, mentre è sempre bene evitare la frittura.
