Trovare qualcosa di buono per la merenda dei bambini non è sempre semplicissimo. In questa stagione, sicuramente un buon gelato o un po’ di frutta potrebbero essere la scelta più giusta. Se però volete proporre un dolcetto, provate la ricetta delle brioches di Cotto e Mangiato.
Non sono i classici croissant sono, sono più simili alle brioches siciliane, quelle che si accompagnano alla granita: un po’ meno dolci e soffici come un panino al latte, pur non contenendone. Ecco le indicazioni, con le dosi.
Brioches di Cotto e Mangiato
Ingredienti (6-8 persone)
250 gr acqua
250 gr farina
250gr farina manitoba
20 gr lievito di birra
50 gr Strutto
50gr zucchero
10gr di sale
1 tuorlo
Preparazione
Come sempre, la ricetta è molto facile. Dovete mescolare tutti gli ingredienti nel mixer. Lasciar lievitare poi il composto per 60 minuti. Formare poi delle fascette a forma di rombo, avvolgere per il lato lungo, far lievitare ancora per altri 60 minuti, ed infine spennellare le brioches con l’uovo. Infornare a 200 gradi per 10 minuti. Et voilà, sono pronte, calde e buonissime da mangiare.
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