I dolci per bambini di Cotto e Mangiato

Buon pomeriggio care amiche! Visto il grande successo della trasmissione televisiva Cotto e Mangiato, condotta da Benedetta Parodi, abbiamo pensato di pubblicare sul nostro sito le ricette proposte dalla giornalista. Le ricette di Cotto e Mangiato, infatti, sono semplici e facili da preparare e possono essere di grande aiuto per tutte le mamme e le mogli che combattono contro il tempo per preparare il pranzo. In particolare, oggi, vogliamo proporvi  due ricette di Cotto e Mangiato per preparare dei  dolci gustosi e genuini adatti a grandi e piccini ed ideali per la colazione o la merenda.

La torta caprese di Cotto e Mangiato

Ingredienti

• 300 gr di mandorle pelate
• 250 gr di cioccolato fondente
• 250 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 5 uova
• zucchero a velo per guarnire

Procedimento

Sistemare le mandorle pelate sulla placca del forno precedentemente foderata con della carta forno e lasciarle tostare nel forno ventilato a 200° per circa dieci minuti, fino a quando non diventano brune e profumate. Una volta pronte, tritare le mandorle nel mixer. Nel frattempo, in un pentolino, scaldare il cioccolato fondente aggiungendo un paio di cucchiai di acqua. Aggiungere al cioccolato fuso, il burro e lo zucchero e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spegnere il fuoco, aggiungere i tu0rli d’uovo e montare a neve ferma gli albumi. In una terrina mettere il cioccolato, le mandorle ed incorporare gli albumi. Versare il tutto in una teglia precedentemente foderata di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per una mezz’oretta. Prima di servire far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.

Lo strudel di pere, cioccolato e cannella di Cotto e Mangiato

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia
• 2 pere
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di gocce di cioccolato
• un tuorlo d’uovo
• latte
• zucchero e cannella quanto basta

Procedimento

Sbucciare accuratamente le pere e tagliarle a pezzettini. In una ciotola mescolare le pere con lo zucchero e un cucchiaio di gocce di cioccolato. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e farcirla con le pere e chiuderla attentamente. Spennellare la superficie dello strudel con il tuorlo dell’uovo ed un cucchiaio di latte. Spolverizzare lo strudel con abbondante zucchero e cannella ed infornare a 180° per circa 30 minuti. Servire ancora tiepido con dell’altra cannella.