Tutte le mamme, almeno una volta, hanno dovuto affrontare a tavola i capricci dei propri bambini che, stufi delle solite pietanze, non volevano mangiare. Come più volte ripetuto, qui su Tuttomamma, per evitare tutto ciò è importante che le mamme giochino di fantasia, variando gli alimenti e anche il modo di presentarli al bambino. Per aiutare le mamme, oggi vogliamo proporre due ricette per preparare due secondi sfiziosi e golosi in grado di stuzzicare l’appetito dei bimbi.
Bastoncini di pollo croccanti
Ingredienti (2 bambini)
- 250 gr di petto di pollo
- 20 gr di burro
- 20 gr di corn flakes semplici
- sale e pepe
Procedimento
Tagliare il petto di pollo a fette, racchiuderlo in una pellicola alimentare e, con l’aiuto di un batticarne, portarlo ad uno spessore di circa 1 centimetro. Tagliare, poi, il petto di pollo, in strisce larghe 1,5 cm.
Fare fondere il burro in un pentolino, metterlo in un piatto e condirlo con del sale e del pepe. Sbriciolare i corn flakes e metterli in una terrina. Prendere le striscioline di petto di pollo e immergerle prima nel burro e poi nei cereali, premendo per far aderire bene i corn flakes al pollo. Disporre il pollo in una teglia da forno precedentemente imburrata e cuocere in forno, preriscaldato a 220°, per circa 15 minuti. Far raffreddare un po’ i bastoncini prima di servirli per far diventare la panatura più croccante.
Sandwiches di mozzarella con crema al prosciutto cotto
Ingredienti (4 bambini)
- 4 mozzarelle
- 300 gr di prosciutto cotto
- 3 pomodori
- 150 ml di panna fresca
- olive verdi denocciolate
- fili di erba cipollina
- 16 fette di pan carrè o 8 sandwich rotondi
- pepe
Procedimento
Frullare il prosciutto cotto con la panna, l’erba cipollina, ed il pepe fino ad ottenere una crema omogenea. Lavare accuratamente i pomodori, pulirli e tagliarli a fettine. Disporre le mozzarelle fatte a fette su di un piatto e, con l’aiuto di una sacca da pasticciere, mettere la crema di prosciutto sulla mozzarella. Coprire con un’altra fetta di mozzarella ed una di pomodoro. Dopo aver guarnito tutto con le olive, fermare con un stuzzicadente e riporre in frigo per circa mezz’ora. Prima di servire, mettere il tutto in dei dischi di pan carrè o in dei sandwich tondi.
Buon appetito ragazzi!!
